Η βαρόνη Τζένκιν απ’ το Κένινγκτον

έχει τη συνταγή του πόριτζ:

Σ’ ένα κατσαρολάκι βράζεις νερό ή γάλα

Ρίχνεις τη βρόμη ρίχνεις αλάτι

καλά ανακατεύεις μην κολλήσει

ώσπου να χυλώσει.

Για τη γεύση πάει κανέλα

και κανένα φρούτο: μούρα φράουλες μπανάνες

κι ορίστε:

πλούσιο πρωινό.

Και πρόσεξε — όπως και συ μπορούσα

να ’τρωγα ζαχαρώδη δημητριακά.

Εγώ πολιτευτής των Τόρις

από ευγενική γενιά

τρέφομαι φτηνά μα θρεπτικά.

Οι φτωχοί δεν έχετε παιδεία στην κουζίνα.

         Μόνο κανέναν μη μου φέρεις σπίτι, Θράκα, 2021